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蜗牛粉为什么是现代人的焦虑输出?

蜗牛粉为什么是现代人的焦虑输出?

从角落里的地方小吃,到方便食品时段的电商顶流,螺蛳粉用了不到十年。

当地的好螺、螺蛳社、螺蛳霸王扩大地盘;零食企业的三只松鼠,草本风味的速食螺蛳粉,好店的自热螺蛳粉,拉面的螺蛳面,纷纷加入了轨道;蜗牛粉自行掀起电商大战。

去年8月,中国第一位订阅量超过1000万的YouTube视频创建者李也推出了定制蜗牛粉,该视频跟随李的视频走向海外,成为一种“文化输出”。

2020年3月17日,柳州某螺蛳粉加工厂。

据相关统计,今年1-6月,海关磨砺的柳州螺蛳粉出口值是2019年出口总值的8倍,柳州螺蛳粉整个行业创造了25万多个就业岗位。

今年疫情之初,螺蛳粉成为口罩之后唯一需要的材料。甚至口罩陆续到货后,预售螺蛳粉还要等40天,“螺蛳粉断货”成了社会话题中心。

2020年是螺蛳粉爆发年。

螺蛳粉的汤底是以柳州青螺为原料,配以猪骨和各种香料制成的。

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吃螺蛳粉是有门槛的。曾几何时,全网讥讽的恶臭源头,成了无数人的“真香”。因为吃蜗牛只有0次和无数次的区别,只要吃到第一碗,就再也抵抗不了了。虽然它曾经是一种新奇的食物,但今天它更像是现代人发泄焦虑的一种方式。没有什么是一袋蜗牛粉解决不了的。

螺蛳粉就像一支空降队伍,征服了现代人的生活。中国国土资源丰富,名品众多。为什么是蜗牛粉,那么显眼?回顾蜗牛粉的成名之路,剧本已经写好了。

螺蛳粉是隧道夜市的一种小吃,上世纪八月出现在柳州五星步行街。

螺蛳粉的雏形,汤底是用螺蛳炒的,食材远没有现在丰富。由于操作方便,口胃突出,螺蛳粉迅速吸引了一批模拟器,行业内的竞争开始加剧。每个家庭都改变了保持用餐的方式。从匹配推断汤底,行业群更新迭代。

现在我们吃的螺蛳粉,总会装饰上酸笋、酸豆、木耳、花生、腐竹等等。

在柳州

猪骨螺蛳做的汤,鲜嫩开胃的酸竹笋,不能泡水的炸腐竹,全英中的空心菜,飘红的油,全弹性的米粉,刷白的炸花生,猪脚鸭脚。最后蜗牛粉形成了现在的规模公式。

2012年《舌尖上的中国》第一季开播,掀起了一股家常菜科普潮。浓酸螺蛳粉瞥了一眼,让大家好奇。

2014年10月,柳州首家预包装螺蛳粉企业注册,螺蛳粉正式用于方便食品的出现,打破空间限制,跟随日益成熟的物流电商,让更多人不用亲自去柳州就能品尝到一碗螺蛳粉。

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