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中国植物性肉类食品加速进入消费市场

原标题:中国植物性肉类食品加速进入消费市场

中秋节带着各种蔬菜肉月饼上市了。从“新肉饺子”到“新月饼”,中国植物肉制品向消费市场的渗透加快。

23日,记者从中国食品科学技术研究院了解到,今年以来,从五香牛肉、梅干肉、五花肉、咖喱牛肉风味等植物肉新肉饺子,到全面投放市场的植物肉新月饼,市场渗透率不断提高。中秋节前,金华月饼食品与周零互助推出“月光宝和”系列素肉月饼。今年中秋节,OmniPork(新肉)落户上海线下超市,推出新肉制品和渐康快餐系列。通过餐饮品牌互助,菜肉进入了饺子、烧烤、臭豆腐等中餐领域,以及茶、奶雪茶等清淡西餐领域。

据市场研究咨询公司称,全球蔬菜肉类市场预计将以15%的复合年增长率增长,2025年规模将达到279亿美元。中国的蔬菜肉类市场正处于起步阶段。中国食品科学技术研究院院长孟苏河和其他专业人士认为,研究和开发植物肉是改善居民食物结构和解决社会问题的有效途径。中国肉类综合研究中心主任王守卫认为,中国需要加快相关标准和法律的制定,以制止植物肉类领域的规模无序和纽带缺位。(记者王立斌)

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