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秋冬煮茶季,煮老白茶,老普洱,黑茶正是适宜

秋冬煮茶季,煮老白茶,老普洱,黑茶正是适宜

画中意境,深得我心。

坐在窗台前,将手旁的书置在一边,架起炉子,烧水煮茶。

此时,天色已晚。

原本是在灯下看着闲书,但看得手倦抛书后,起了煮茶的兴致。

想来一不待客,二不邀友,兴之所至,一小我私家煮茶是极好的消遣。

夜深无人为伴,煮一壶热茶,从柴米油盐的琐碎里抽身。

秋凉已至,凉夜寂寂,以茶为伴,再妙不外。

秋天到了,天气转冷。

煮上一壶好茶,暖身又解燥。

不外最近接连遇到几位北方的茶友反映,他们在煮茶时,不知该选什么茶才好。

入秋后试过好频频煮茶,效果发现煮出来的味道,远比不外泡着好喝。

经由相识,才知道他们是直接煮了今年的寿眉新茶。

其实,这煮好一壶茶的窍门,在于选茶。

选对适合煮的茶叶,大偏向才不会堕落!

《2》

新茶,不适合煮。

秋冬煮茶季,煮老白茶,老熟普,老黑茶等,正在适宜。

从老茶客们常见的煮茶选择上,大家已经能注意到新茶鲜少被人用于煮茶。

咦,奇怪了。

为什么同样是白茶和普洱,为什么老茶可以煮着喝,新茶却不适合煮茶呢?

原因是,它们内部的茶味物质们,尚未发生转变。

以开头起来的寿眉新茶为例,作为2020年的春茶,作为陈化时间尚未满周岁的春寿眉,它的简直确不适合煮。

因为它还没履历足够的岁月打磨和历练,茶叶内部的风味物质,整体还处于鲜香,灵动,鲜爽的状态。

2020年的春寿眉,存放到现在,不外刚履历了数个月的沉淀期。

现如今,用盖碗冲泡着喝,干草药香,花香,毫香显着,香气清新鲜明。

而在茶汤质感上,已初具了淳和稠滑的胶质体验。

但仍旧不失新茶独占的清丽,清新,鲜爽生动的风味。

冲泡出来的茶汤,小口的尝入,花香清越,草药香盈盈,溢满了阳春三四月的清郁风情。

这般清新感人的新茶,放到秋季饮用,既能解燥防上火,又能够润喉安神。

在饮用的方式用,用盖碗冲泡,注入滚水,快速出汤。

它能出现出来的滋味,无可挑剔。

然而,放到煮茶的操作上,那又大纷歧样了。

将新白茶里的春寿眉放进煮茶壶里,加水加热,用连续的高温煮茶。

在连续升温,加热,较长时间的沸腾煮茶历程中,新白茶内部的生动风味物质。

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